食品添加物　ミョウバン（粉末）（500g×2個セット）送料無料（クリックポスト）

■商品名：ミョウバン（粉末）（食品添加物）
■内容量：500g
■販売者：日本ヘルス株式会社

■商品概要
漬物づくりや和菓子づくりなど、食品加工の下ごしらえに幅広く利用される白色粉末で、昔ながらの食品づくりを楽しむ方に扱いやすい素材です。
（本品は食品添加物として販売しており、食品製造の補助的な用途を目的としています。）

■特徴
・食品添加物規格に適合した高品質ミョウバン粉末
・製菓、揚げ物類、水産物、漬物類、はるさめ、麺、や和菓子などの下処理にご使用ください。
・色調維持や下ごしらえの補助として幅広く活用できます

■こんな方におすすめ
・手作りの漬物や和菓子を楽しみたい方
・食品づくりに安心できる素材を選びたい方
・昔ながらの製法を家庭で試したい方

■お使い方の一例
・漬物づくりの下処理材として
・野菜の色調維持の補助として
・和菓子づくりの下ごしらえに
・食品加工での補助材として

■保管方法
湿気を避けて保管して下さい。また臭いを吸収しやすいので、臭いのあるもののそばを避けて保管して下さい。子供の手の届かない所に保管して下さい。

■使用方法
・保色剤として－本品はなすの塩漬、糠みそ漬、浅漬及びきんぴらごぼう、栗などの保色剤として用いられております。なす漬物の製造の際、なすに対し本品0.4%を加えますと、なすは美しい青紫色に漬け上がります。

・漂白作用を利用して－ごぼう、れんこん、里いも等のあくの強い野菜類や栗などについては煮込の前に0.01%のミョウバン溶液に一昼夜つけておくと効果的です。

・めん類の保存性をよくするために－ミョウバンの防腐作用、収れん作用を利用します。水1ℓに対し本品1gの溶液にゆで上げ後のめんを浸漬させますと、めんの腰を強くし、日持ちをよくします。

・ゆでタコ加工に－タコを水洗いした後0.1%のミョウバン溶液に10～20分漬け5～10分水洗の後煮沸します。

・しおれ易い生花に0.01%のミョウバン溶液を使用すると日持ちがします。

■使用基準
・食品の製造または加工上必要な場合に使用できます。
・本品の使用量は、アルミニウムとして、菓子、生菓子又はパンにあっては、その1kgにつき0.1g以下でなければならない。
※本品は味噌に使用しないでください。

■取扱い上の注意
・本品は食品添加物であり、医薬品ではありません。
・小児の手の届かない場所で保管してください。
・粉末が舞う場合があるため、取り扱い時はマスクや手袋の着用をおすすめします。
・目に入った場合はただちに大量の水で充分に洗い流して下さい。
・誤って大量に飲み込んだ場合や身体に刺激が生じた場合は、必要に応じて医療機関へご相談ください。
・身体に付着した場合は速やかに洗浄して下さい。