■商品名：ミョウバン（粉末）（食品添加物） ■内容量：500g ■販売者：日本ヘルス株式会社 ■商品概要 漬物づくりや和菓子づくりなど、食品加工の下ごしらえに幅広く利用される白色粉末で、昔ながらの食品づくりを楽しむ方に扱いやすい素材です。 （本品は食品添加物として販売しており、食品製造の補助的な用途を目的としています。） ■特徴 ・食品添加物規格に適合した高品質ミョウバン粉末 ・製菓、揚げ物類、水産物、漬物類、はるさめ、麺、や和菓子などの下処理にご使用ください。 ・色調維持や下ごしらえの補助として幅広く活用できます ■こんな方におすすめ ・手作りの漬物や和菓子を楽しみたい方 ・食品づくりに安心できる素材を選びたい方 ・昔ながらの製法を家庭で試したい方 ■お使い方の一例 ・漬物づくりの下処理材として ・野菜の色調維持の補助として ・和菓子づくりの下ごしらえに ・食品加工での補助材として ■保管方法 湿気を避けて保管して下さい。また臭いを吸収しやすいので、臭いのあるもののそばを避けて保管して下さい。子供の手の届かない所に保管して下さい。 ■使用方法 ・保色剤として－本品はなすの塩漬、糠みそ漬、浅漬及びきんぴらごぼう、栗などの保色剤として用いられております。なす漬物の製造の際、なすに対し本品0.4%を加えますと、なすは美しい青紫色に漬け上がります。 ・漂白作用を利用して－ごぼう、れんこん、里いも等のあくの強い野菜類や栗などについては煮込の前に0.01%のミョウバン溶液に一昼夜つけておくと効果的です。 ・めん類の保存性をよくするために－ミョウバンの防腐作用、収れん作用を利用します。水1ℓに対し本品1gの溶液にゆで上げ後のめんを浸漬させますと、めんの腰を強くし、日持ちをよくします。 ・ゆでタコ加工に－タコを水洗いした後0.1%のミョウバン溶液に10～20分漬け5～10分水洗の後煮沸します。 ・しおれ易い生花に0.01%のミョウバン溶液を使用すると日持ちがします。 ■使用基準 ・食品の製造または加工上必要な場合に使用できます。 ・本品の使用量は、アルミニウムとして、菓子、生菓子又はパンにあっては、その1kgにつき0.1g以下でなければならない。 ※本品は味噌に使用しないでください。 ■取扱い上の注意 ・本品は食品添加物であり、医薬品ではありません。 ・小児の手の届かない場所で保管してください。 ・粉末が舞う場合があるため、取り扱い時はマスクや手袋の着用をおすすめします。 ・目に入った場合はただちに大量の水で充分に洗い流して下さい。 ・誤って大量に飲み込んだ場合や身体に刺激が生じた場合は、必要に応じて医療機関へご相談ください。 ・身体に付着した場合は速やかに洗浄して下さい。

■商品名：サッカリンナトリウム（結晶）（食品添加物） ■内容量：1kg ■商品概要 本品は、食品添加物公定書に収載された規格に適合するサッカリンナトリウムです。 高甘味度を持つ人工甘味料で、食品製造において砂糖の代替として使用される白色結晶性粉末です。 低カロリーで熱に強く、加工食品や飲料、漬物、菓子類など幅広い用途に適しています。 ■特徴 •砂糖の数百倍の甘味度を持ち、微量で十分な甘さを付与可能 •熱や酸に安定し、加熱調理にも使用可能 •食品添加物規格に適合した高純度品 ■こんな方におすすめ • 低カロリー食品を手作りしたい方 • 甘味料の使用量を抑えたい業務用ユーザー • 昔ながらの漬物や和菓子製造にこだわる方 ■お使い方の一例 •漬物の甘味付けに微量添加 •清涼飲料水やゼリー、和菓子などの甘味調整に •砂糖の代替として、糖質制限レシピに活用可能 ※本品は食品添加物として販売しており、食品製造の補助的な役割を目的としています。 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 開封後は密閉容器に移し、なるべく早めにご使用ください。 【対象食品の使用基準（サッカリンナトリウム）】 - たくあん漬、こうじ漬、酢漬の漬物：2.0g／kg - 粉末清涼飲料：1.5g／kg - かす漬、みそ漬、しょう油漬の漬物：1.2g／kg - 魚介加工品（※魚肉ねり製品、つくだ煮、漬物、缶詰・瓶詰食品を除く）：1.2g／kg - 海藻加工品、しょう油、つくだ煮、煮豆：0.50g／kg - 魚肉ねり製品、ソース、乳飲料、氷菓：0.30g／kg - 清涼飲料水、乳酸菌飲料：0.30g／kg - 5倍以上に希釈して飲料に供する清涼飲料水および乳酸菌飲料の原料に供する乳酸菌飲料またははっ酵乳：1.5g／kg - シロップ、酢：0.30g／kg - 3倍以上に希釈して使用する酢：0.90g／kg - アイスクリーム類、あん類、ジャム：0.20g／kg - 漬物（※かす漬、こうじ漬、しょう油漬、酢漬、たくあん漬、みそ漬を除く）：0.20g／kg - はっ酵乳（※乳酸菌飲料の原料に供するはっ酵乳を除く）：0.20g／kg - フラワーペースト類、みそ：0.20g／kg - 菓子：0.10g／kg - 上記食品以外の缶詰または瓶詰：0.20g／kg - 魚介加工品の缶詰または瓶詰：0.20g／kg ※サッカリンナトリウムとして、当該量以上残存しないように使用しなければならない。 ※特別用途表示の許可または承認を受けた場合は、この限りでない。 【取扱い及び応急処置】 〇本品は食品添加物であり、医薬品ではありません。 〇小児の手の届かない所に保管して下さい。 〇目に入った場合：すぐ浄水で十分洗い流し医師の診断を受けて下さい。 〇皮膚に付着した場合：浄水で洗い流して下さい。 〇誤飲した場合：口の中をよく洗浄してすぐ医師の診断を受けて下さい。 〇妊娠中・授乳中の方、薬を服用中の方は、事前に医療機関へご相談下さい。

■商品名：水酸化カルシウム（粉末）（食品添加物） ■内容量：500g ■商品概要 本品は、食品添加物公定書に収載された指定添加物である水酸化カルシウム（Ca(OH)₂）です。 一般には「消石灰」とも呼ばれ、こんにゃくや漬物、和菓子などの食品製造において、pH調整剤・凝固剤として使用される白色粉末です。 昔ながらの手作り食品を楽しむ方々に、安心してご利用いただける素材です。 ■特徴 クセのない素材で、こんにゃくや漬物づくりに使いやすく、食品添加物規格に適合しています。 ■こんな方におすすめ • 手作りこんにゃくや漬物に挑戦したい方 • 食品づくりに安心できる素材を選びたい方 • 昔ながらの製法を家庭で楽しみたい方 ■お使い方の一例 こんにゃく粉やこんにゃく芋に本品を加えて、凝固剤として使用します。 漬物づくりでは、野菜の歯ごたえを保つための調整材としてご利用いただけます。 和菓子や寒天づくりにも、食感を整える補助材として活用できます。 ※本品は食品添加物として販売しており、食品製造の補助的な役割を目的としています。 ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。 開封後は密閉容器に移し、なるべく早めにご使用ください。 【使用基準】 食品の製造または加工上必要不可欠な場合、および栄養の目的で使用する場合以外は食品に使用してはならない。使用量はカルシウムとして食品の1％以下ただし、栄養改善法第１２条の規定による特殊栄養食品の許可を得た場合はこの限りではない。 【取扱い及び応急処置】 〇本品は食品添加物であり、医薬品ではありません。 〇小児の手の届かない所に保管して下さい。 〇目に入った場合：すぐ浄水で十分洗い流し医師の診断を受けて下さい。 〇皮膚に付着した場合：浄水で洗い流して下さい。 〇誤飲した場合：口の中をよく洗浄してすぐ医師の診断を受けて下さい。 〇妊娠中・授乳中の方、薬を服用中の方は、事前に医療機関へご相談下さい。 〇強アルカリ性のため、取り扱い時は保護手袋・マスクの着用をおすすめします。